Sporcular İçin Mükemmel Besin
En çok kullandığımız besinlerden olan yumurta tarihten bu yana insanoğlunun hayatında en temel besin maddeleri arasında yer almaktadır. Yapılan araştırmalara göre insanlar yumurtanın yüzde 95 ini tüketmektedir. Bu durum yumurtanın insan metabolizmasına olan uyumunu göstermektedir. Yumurta sarısı tüm vitamin ve yağları beyaz kısmı da proteinleri içermektedir.
Görüldüğü üzere yumurtanın besin değeri oldukça yüksektir. Özellikle spor yapanlar için en değerli besin kaynağı olan protein yumurtada bolca bulunur. Her spor çeşidi için, fitness, koşu, pilates vs. protein kasları besleyen önemli bir besindir. Spor merkezi kullananlar, özellikle de vücut geliştiriciler için kas yenilenmesi için yumurtanın önemi büyüktür. Bu nedenle spor salonu işletmecileri protein takviyelerine de ayrıca yer vermektedir. Ankara bu konuda oldukça ileridedir.
Her gün yenilecek olan 1 adet yumurta sağlığı olumlu etkileyecektir. Bir gün içerisinde tüketilen yumurta yaşa, cinsiyete ve kiloya göre farklılık gösterebilir. Alerjisi olanların doktor kontrolünde olmasında fayda olacaktır.
Yumurtanın sağlığa olumlu faydaları şöyledir:
En önemli faydası proteindir. Ucuz ve kaliteli bir protein kaynağıdır. Günlük ihtiyacın yüzde 11 ini karşılar. Diğer faydası omega 3 tür. Kronik hastalıklara yakalanma riskini düşüren omega 3 yağ asitleri vücudumuz tarafından üretilmediğinden dışarıdan alınması gerekir. Bunun için de yumurta önemli bir besin kaynağıdır. Bir yumurta 32,6 mg omega yağ asidi içerir. B vitamini diğer önemli faydasıdır.
Vücuttaki kasların ve tüm kalbin normal şekilde fonksiyonunu devam ettirmesi için gerekli b vitamini yumurtada bulunur. B1, B2, B3, B5,B6,B7,B12 vitaminlerinin yeterli alınmaması ciddi hastalıklara neden olabilmektedir. Bu nedenle düzenli olarak yumurta tüketilmelidir. Yumurta kolin bakımından da oldukça zengindir.
Vücudun normal fonksiyonlarının yerine gelmesi için kolin oldukça önemlidir ve yumurtada bulunur. Hücre yapısının korunması gibi pek çok fayda sağlar. Selenyum, yeterli miktarda alınmadığında halsizlik gibi sıkıntılara yol açabilmektedir. Orta boy bir yumurta günlük selenyum ihtiyacını önemli ölçüde karşılamaktadır. Yumurta yüksek tansiyon için de oldukça faydalıdır. Yumurta akındaki peptit. Tansiyonu düşürmeye yardımcı olmaktadır. Oldukça önemli olan diğer bir vitamin olan D vitamini de yumurtada bulunmaktadır. Günlük D vitamininin %4 ünü karşılamaktadır.
Yumurta çeşitleri şöyledir:
Geleneksel yumurtalar, market yumurtalarıdır. Bunlar genelde gelişimi hızlandırılmış tavuklardan elde edilmektedir.
Organik yumurtalar, organik besinlerle beslenmiş olan tavuklardan elde edilmektedir. Hayvanın gelişim sürecinde ekstra katkı sağlayıcı kullanılmaz.
Çayır yumurtaları, serbest gezen tavuk yumurtası olarak bilinir. Uzmanların en çok tavsiye ettiği yumurtadır çünkü tavuk doğal beslenir ve çeşidi çok fazla alır. Bu nedenle de besin değerleri çok daha yüksek olacaktır.
Omega 3 bakımından zengin yumurtalar ise geleneksel tavuk çiftliklerinde üretilir. Farklı olarak hayvanların beslenmesinde omega 3 bakımından zengin yemler besin olarak kullanılır. Normal yumurtalardan çok daha fazla omega 3 barındırırlar.
